Ingredienser:
1 moden mango
1/2 rødløk
5 dl kokt Quinoa (2,5 dl ukokt)
1 neve fersk koriander
1/2 dl olivenolje
Salt
Pepper
Saften av 1 sitron

Steg for steg:
1. Kokt quinoa etter anvisning på pakken
2. Finhakk rødløk, skjær mango i terninger, finhakk hjertesalat
3. Bland alt godt sammen i bolle med olivenolje, salt og pepper.
4. Smak til med sitronsaft.

Salaten skal være syrlig, så får du rikelig med motspill på den søte mangoen.
Serveres som tilbehør med burgere, falafel og gryter. En kjendis på middagsbordet.